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Questione di gusto. Perché ci piace quello che mangiamo, John Prescott

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Puragess
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Questione di gusto. Perché ci piace quello che mangiamo

Questione di gusto. Perché ci piace quello che mangiamo




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Perché tutti amiamo il gelato e perché detestiamo tanto i cavolini di Bruxelles? Da cosa dipende il successo planetario del cioccolato? E come mai un piatto a base di carne marcia di squalo spopola solo in Islanda? La risposta a queste domande riguarda le proprietà sensoriali degli alimenti (gusto, odore, sapore, consistenza, aspetto) e il modo in cui il piacere determina la nostra dieta. Che il cibo dia piacere non è una fortunata coincidenza, ma un vantaggio evolutivo per la nostra specie, un adattamento che ha assicurato unadeguata alimentazione ai nostri progenitori cacciatori e raccoglitori. Ma oggi, i nostri desideri alimentari e la nostra dieta sono sempre meno correlati al reale bisogno di energia e di nutrienti, e più definiti dalla ricerca di cibo per puro piacere. Con unindagine che tocca genetica, fisiologia, psicologia, antropologia, lautore ci guida alla comprensione del nostro rapporto con il cibo e del funzionamento del gusto. Un senso complesso e affascinante che ci determina più di quanto non crediamo.



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Prinaces
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Re: Questione di gusto. Perché ci piace quello che mangiamo

Thank you for the upload.
A purpose of human life, no matter who is controlling it, is to love whoever is around to be loved.
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Inho1990
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Re: Questione di gusto. Perché ci piace quello che mangiamo

Great share
Every heart sings a song, incomplete, until another heart whispers back. Those who wish to sing always find a song. At the touch of a lover, everyone becomes a poet.
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Cide1988
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